Parepare yang berada di Sulawesi Selatan memiliki beberapa kuliner khas yang menggugah selera. Dengan keanekaragaman budaya dan warisan tradisionalnya, makanan khas Parepare menawarkan citarasa yang autentik dan unik. Bukan hanya roti mantao yang populer saja, tetapi ada beberap cemilan dan menu makanan yang bisa kamu coba.
Meski ada banyak wisata Parepare yang bakal kamu kunjungi, jangan segan juga untuk kulineranguys!. Kota kelahiran B.J Habibie ini memiliki aneka makanan lokal dan cemilan tradisional bisa kamu coba dan bawa pulang. Perpaduan sempurna antara tradisi dan inovasi akan membuat liburanmu sempurna.
Makanan Khas Parepare
1. Apang Paranggi
Tak hanya di Makassar saja, kue tradisional ini juga populer di seluruh Sulawesi Selatan, khususnya di Parepare. Kue warisan Portugis ini cukup populer karena teksturnya yang empuk dan enak. Biasanya, apang paranggi dijadikan cemilan santai sembari minum teh maupun kopi.
Apang Paranggi terbuat dari tepung besar, tapai singkong, air kelapa, gula merah, gula pasir, santan dan air. Adonan tersebut kemudian dikukus sekitar 15 menit sebelum disajikan. Makanan khas Parepare ini biasanya disajikan sebagai hidangan tamu untuk acara tertentu dan menjadi favorit menjadi menu berbuka puasa di bulan Ramadan.
2. Baje Canggoreng
Tak hanya di Sulawesi saja, cemilan tradisional ini juga populer di Jawa, tentunya dengan sebutan yang lain, Kue tenten kacang atau baje canggoreng merupakan cemilan berbahan kacang tanah dan gula merah dengan citarasa manis legit. Makanan ini sangat mudah ditemukan di Parepare.
Pembuatannya dimulai dari menggoreng kacang tanah hingga matang, kemudian dikupas dan ditapi hingga bersih. Gula merah dimasak dengan air hingga matang, kemudian kacang dimasukkan dan diaduk hingga merata untuk dicetak. Selain mengkonsumsinya langsung, kamu juga bisa membawa kue khas ini untuk oleh-oleh guys!.
3. Kacipo Khas Parepare
Roti khas Parepare ini mirip dengan onde-onde dengan ukuran yang lebih kecil dan tekstur agak keras. Rasanya yang gurih dan khas membuatnya menjadi cemilan favorit untuk sajian tamu.
Tak hanya sebagai sajian tamu saja, kacipo juga dipasarkan dengan harga pervariasi tergantung ukurannya. Kamu bisa membawanya sebagai oleh-oleh, atau menikmatinya sembari bersantai dikala liburan.
4. Kanre Santan
Makanan khas Parepare ini bisa kamu coba karena rasa yang enak dan menggugah selera. Kanre santan adalah hidangan nasi campur santan yang dilengkapi dengan aneka lauk pauk. Biasanya, lauk yang dihidangkan seperti ikan tuna goreng, nasu palekko atau olahan daging bebek, mie, perkedel, ayam dansebagainya.
Penjual kanre santan sangat banyak dan kamu bisa menemukannya di warung-warung dengan harga bervariasi tergantung lauknya. Banyak orang menikmati menu ini saat malam hari dan kamu bisa mencarinya di area Jl Pertamina, Parepare.
5. Nasu Palekko Khas Parepare
Ini adalah salah satu makanan khas Parepare sekaligus khas suku Bugis yang cukup terkenal. Bahkan, kamu bisa menemukannya di Kabuparen Barru, Sidrap, Pinrang dan Enrekang. Menu bebek cincang bercitarasa pedas ini sudah banyak membuat orang ketagihan karena kelezatannya guys!.
Dikenal juga dengan nama bebek palekko, makanan ini berbahan utama bebek yang dimasak menggunakan kuali yang kini mulai tergantikan alat masak modern. Berbagai rempah yang digunakan yaitu lengkuas, kunyit, sereh, jahe, asam jawa, jeruk nipis dan cabe rawit. Aroma yang menggugah selera dan rasa yang terkenal lezat, jangan sampai ketinggalan menu satu ini ya!.
6. Roti Berre
Roti khas Parepare ini juga bisa kamu temukan di daerah Sulawesi lainnya guys!. Memiliki arti sebagai roti beras, bahan pembuatannya memang menggunakan tepung beras dan pisang kepok dengan aneka bahan lain seperti ragi, gula pasir, garam, telur, kelapa sangrai, santan dan gula merah.
Bentuknya yang bundar dengan tekstur empuk yang kenyal mirip dengan roti apem. Biasanya, roti berre disantap saat bersantai dengan saos gula merah yang terbuat dari gula merah, telur dan santan. Tekstur lembut dengan rasa enak membuat makanan khas Parepare ini banyak disukai segala kalangan mulai anak-anak hingga dewasa.
7. Roti Mantao Khas Parepare
Roti mantau khas Parepare banyak disukai masyarakat setempat hingga wisatawan. Bahan roti sangat sederhana yaitu dari tepung terigu, air, gula, susu dan ragi. Uniknya, kamu harus menggoreng roti terlebih dahulu sebelum dimakan.
Rasa yang empuk, renyah dan gurih membuatnya menjadi salah satu kuliner tersohor di Parepare. Tidak seperti roti lain yang memiliki varian rasa, hanya ada rasa original yang bisa kamu coba. Meski begitu, makanan khas Parepare ini selalu diserbu wisatawan dari berbagai kalangan.
Itu adalah beberapa makanan khas Parepare yang bisa kamu coba. Selebihnya, kamu bisa mencoba aneka minuman khas Sulawesi Selatan seperti saraba, varian kopi dan sebagainya. Namun, jika ingin berburu kuliner Parepare, kamu bisa mencoba berbagai menu tersebut guys!. Semoga bermanfaat!
