Makanan khas daerah yang sudah populer, kini tidak hanya ada di daerah itu sendiri, tetapi bisa ditemui di daerah yang lain. Namun, mencoba kuliner khas di tempat makanan itu berasal adalah favorit para traveler. Jika kamu berkunjung ke Makassar, jangan lupa untuk mencoba aneka makanan khas Makassar yang mungkin tidak akan kamu temukan di tempat lain.
Setiap daerah memiliki ciri khas masing-masing, termasuk kulinernya. Berkunjung ke Makassar, ada banyak pilihan kuliner yang bisa kamu coba, mulai dari menu makan, lauk, pauk, cemilan hingga minuman yang diolah beraneka jenis dengan nama unik. Kamu bisa mencoba beberapa makanan khas yang pasti akan membuatmu ketagihan. Selain wisatanya, kamu harus mencoba kulinernya pasti membuat liburanmu sempurna.
Makanan Khas Makassar
Kuliner kali ini tidak termasuk jajan pasar ya guys!, tetapi yang bisa jadi kudapan makan dan juga beberapa makanan ringan yang sudah populer. Berikut daftar makanan khas Makassar yang bisa menjadi pilihan sambil menikmati asyiknya liburanmu :
1. Coto Makassar
Harga : ± Rp 30.000
Ini adalah kuliner Makassar paling populer dan banyak disukai wisatawan. Tak hanya di Makassar, tetapi makanan ini sudah dikenal di luar Makassar dan biasanya juga dijumpai di berbagai kota di Indonesia. Berbahan utama daging sapi yang dilengkapi dengan jeroan sapi, makanan ini menggunakan sekitar 40 jenis rempah dan gilingan kacang tanah goreng.
Coto Makassar biasa dinikmati dengan burasa atau ketupat. Burasa atau lepat ini berupa lontong bersantan yang menjadi makanan khas masyarakat Bugis dan Makassar, semakin memperlengkap ciri khas Coto Makassar guys!. Jika suka pedas, bisa tambahkan sambal tauco untuk rasa yang nikmat di lidah.
2. Konro
Harga : ± Rp 25.000
Nampak seperti rawon, tapi ini adalah konro. Masih berbahan dasar daging sapi, ada Konro Makassar yang bisa jadi pilihan selanjutnya. Makanan tradisional ini menggunakan daging sapi atau iga sapi yang direbus dengan rempah khusus seperti asam, kayu manis, keluwak dan lainnya. Sup khas suku Bugis ini biasanya juga dimakan dengan ketupat atau burasa.
3. Pallubasa & Pallumara
Harga : ± Rp 20.000
Makanan khas Makassar yang wajib dicoba selanjutnya adalah pallubasa dan pallumara. Namanya memang sama, tetapi tentu beda guys!. Bagi kamu yang suka olahan ikan, cobalah mencicipi pallumara, yaitu sup ikan dengan kuah rempah kunyit. Ikan yang digunakan biasanya bandeng, tapi ada juga ikan jenis lainnya. Hidangan dengan rasa nano-nano mulai asam pedas, gurih dan segar pasti bisa menjadi santapan favoritmu dan keluarga.
Jika tak suka ikan, pallubasa bisa jadi pilihan. Makanan dari daging dan jeroan sapi ini hampir mirip dengan Coto Makassar dan hanya berbeda dalam segi teksturnya yang lebih kental dengan taburan kelapa sangrai. Jika ingin yang lain, masih ada pallu kacci dan pallu ce’lla yang bisa dicoba juga!.
4. Pisang Epe
Harga : ± Rp 10.000
Bagi anak muda yang suka nongkrong, nama pisang epe sudah menjadi cemilan populer. Pisang epe terbuat dari pisang bakar dari jenis pisang kepok setengah matang. Setelah dibakar, pisan ini dibelah, ditekan dan dibakar ulang.
Untuk penyajiannya pun menggunakan toping gula merah, pandan, keju dan aneka rasa lain tergantung selera dan menu yang tertera. Tidak ada tempat khusus untuk bisa merasakan cemilan nikmat ini, karena hampir ada di sepanjang jalan dekat tempat wisata di Makassar, seperti Pantai Losari.
5. Jalangkote
Harga : ± Rp 7.000
Jika pernah makan kue pastel, pasti tidak asing dengan jajanan satu ini. Meski bentuknya hampir sama, jalangkote memiliki kulit lebih tipis, agak menggelembung dan isian yang berbeda dengan pastel khas Jawa.
Isian Jalangkote terdiri dari kentang, tauge, wortel dan laksa yang dipadukan dengan rempah-rempah. Rasa rempah yang kuat pasti akan membuatmu nambah. Jalangkote ini bervariasi, tergantung mau isi yang apa. Jadi sebelum membeli, tanyakan dulu isiannya apa ya!
6. Palekko
Harga : ± Rp 27.000
Kuliner Makassar satu ini belum banyak dikenal orang karena banyak disajikan saat hajatan. Palekko adalah makanan berbahan daging bebek yang dicincang untuk dimasak dengan bumbu sederhana. Makanya ada juga yang menyebut Palekko sebagai Daging Bebek Cincang.
Masakan ini cocok dimakan dengan buras, yaitu makanan dari besar yang sudah diberi garam. Jika tak suka daging bebek, ada juga kok palekko berbahan daging ayam yang bisa menjadi pilihanmu.
7. Songkolo Bagadang
Harga : ± Rp 5.000
Jajanan dari beras ketan hitam ini dikenal juga songkolo atau sokko. Sedangkan bagadang ditambahkan karena makanan ini umumnya dijual malam hari untuk cemilan malam. Ketan hitam ini disajikan dengan sergundeng, ikan asing goreng, telur asin dan pelengkap sambal Makassar. Tidak hanya sebagai cemilan, jajanan yang cukup mengenyangkan ini juga jadi pilihan jika saat malam atau dini hari sudah tidak ada warung buka.
8. Barongko
Harga : ± Rp 5.000
Tidak hanya pisang epe, barongko ini juga makanan khas Makassar yang terbuat dari pisang kepok. Untuk membuat barongko, pisang dihaluskan sebelum diberi tambahan seperti gula, telur dan santan, kemudian dibungkus daun pisang dan dikukus hingga matang. Makanan ringan ini bisa dimakan hangat maupun dingin dan kamu bisa menjumpainya di pasar tradisional.
9. Kapurung
Harga : ± Rp 25.000
Makanan tradisional Makassar ini terbuat dari ikan atau daging ayam yang dicampur sayur dan tepung sagu yang disajikan dengan kuah bumbu kacang. Di beberapa daerah, tepung sagu ini diganti tepung tapioka karena sulit ditemukan. Makanan ini mempunyai rasa manis dan asam. Penyajian biasanya ditambah dengagn jeruk nipis atau lemon agar lebih terasa segarnya.
10. Mie Titi
Harga : ± Rp 30.000
Jangan lewatkan kuliner mie di Makassar, karena pastinya berbeda. Mie Titi bentuknya lurus mirip dengan mie lidi, tetapi lebih tebal. Bukan mie rebus biasa, Mie Titi yang terkenal guris ini disiram kuah kental yang dibuat dari telur dan tepung maizena, kemudian ditambahkan bahan pelengkap seperti sayur, ayam, ikan, bakso dan sebagainya sesuai selera. Hm… mirip mie ayam tapi beda.
11. Sup Ubi
Harga : ± Rp 15.000
Seperti namanya, sop ini berbahan utama ubi kayu dan beberapa bahan yang mudah ditemukan, itulah kenapa makanan khas Makassar satu ini sangat familiar di masyarakat. Selain ubi goreng, sop berkuah kuning mirip soto ini juga berisi laksa, daging ayam suwir, kacang goreng, tauge dan sayur. Soal rasa, pasti tidak mengecewakan guys!
12. Gogoso
Harga : ± Rp 10.000
Gogoso mirip dengan makanan lemper di Jawa, karena sama-sama dibungkus pisang. Jajanan tradisional ini berbentuk panjang ramping seperti lontong. Ada yang dengan isian, ada juga yang tidak. Isian pada gigoso pun beragam, ada daging ikan tongkol dengan kelapa sangrai dan bumbu khas, ada pula yang isi ayam atau abon. Makanan ini cukup mengenyangkan dan bisa jadi solusi untuk mengganjal perut guys!
13. Sop Saudara
Harga : ± Rp 10.000
Kuliner Makassar ini perlu dicoba, karena mungkin bisa menambah persaudaraan, hehehe. Meski namanya sop, kuah masakan ini tidak bening tetapi lebih terlihat seperti soto karena berkuah santau. Sop Saudara dibuat dari daging sapi dan bumbu rempah, kemudian disajikan dengan nasi putih dan ikan bakar saus kacang yang dijamin menggugah selera.
Itu adalah beberapa makanan khas Makassar yang bisa jadi pilihan untuk menu makan keseharianmu di Makassar atau sebagai teman ngemil. Tentu masih banyak makanan khas Makassar lain yang diolah dengan bahan dan bumbu berbeda, tetapi yang disebutkan diatas adalah kuliner Makassar yang sangat populer di kalangan wisatawan. Jadi, jangan sampai tidak mencoba kelezatannya saat liburan ke Makassar!.
