Tarakan merupakan kota terbesar di Kalimantan Utara yang berada di sebuah pulau kecil. Sehingga, komoditas perikanan sangat beragam, seperti ikan udang, kepiting dan rumput laut. Hal ini juga lah yang membuat beragam makanan khas Tarakan sebagaian besar berbahan dasar ikan.
Kamu akan menemukan beragam olahan hasil laut, seperti keripik, bakso, nugget dan sayur. Menawarkan beragam wisata menarik dan kuliner lezat yang menggugah selera, tak heran banyak wisatawan betah menghabiskan waktu disana. Nah, bagi kamu yang suka olahan ikan, ini saatmu untuk kulineran di kota berjuluk Bumi Paguntaka ini.
Makanan Khas Tarakan
1. Amplang Bandeng
Amplang Bandeng adalah makanan khas Tarakan dari olahan ikan Bandeng. Makanan ringan ini sejenis kerupuk yang dibuat secara tradisonal dan banyak dijumpai di Kalimantan. Biasanya, amplang dibuat dari ikan Tenggiri atau ikan lain, kemudian diolah dengan tepung, telur, gula dan bumbu penyedap lainnya.
Cemilan ini banyak diburu wisatawan karena rasanya yang gurih dan renyah. Selain enak, kandungan protein dan vitamin pada ikan juga bisa membuat tubuh sehat!
2. Daun Singkong Tumbuk
Di Tarakan memang banyak ditumbuhi umbi-umbian termasuk singkong. Sayur santan daun singkok tumbuk ini memang dioleh dengan ditumbuk dengan batu terlebih dahulu, supaya racun pahit dalam daunnya hilang. Kemudian, sayur dimasak dengan santan dengan bumbu rempah pilihan.
Makanan khas Tarakan satu ini tidak hanya menggunakan daun singkok saja, tetapi biasanya juga ditambahkan ikan teri dan kecombrang. Rasa gurih yang enak dijamin akan membuatmu pengen nambah guys!.
3. Ikan Asin Richa / Gami
Tak sembarang ikan asin, ini adalah makanan khas Tarakan yang sangat populer. Makanan ini merupakan menu tradisonal suku asli kota Tarakan, yaitu SUku Tidung. Menariknya, produk unggulan ikan asin richa juga diekspor ke negara tetangga juga lho, dan kamu wajib coba!.
Ikan Asin Richa terbuat dari ikan asin yang diolah dengan bumbu sambal seperti bawang merah, cabai merah & rawit, daun jeruk, gula dan garam. Citarasa gurih, pedas dan asinnya benar-benar menggugah selera. Kamu bisa menyantapnya dengan sepiring nasi hangat maupun sebagai makanan pelengkap saja.
4. Ikan Asin Pepija
Tak hanya ikan asin richa, kamu juga bisa mencoba ikan asin pepija yang tak kalah nikmat guys!. Dibuat dari ikan pepija yang telah dikeringkan, makanan ini cocok dicocol dengan sambal atau sebagi pelengkap makanan. Meski bentuknya tipis, tekstur renyah dan gurih yang khas akan membuatmu ketagihan.
5. Kapah Khas Tarakan
Masih dari hasil laut, ada olahan kerang yang bisa kamu coba. Kapah adalah sejenis kerang putih berdaging kenyal yang banyak ditemukan di pesisir Kota Tarakan. Jadi jangan heran kalau menu satu ini bakalan banyak kamu jumpai saat mengelilingi berbagai tempat wisata Tarakan, khususnya Pantai Amal.
Kamu bisa menyantap kapah siap saji di pesisir pantai, maupun kapah mentah untuk dibawa pulang. Agar semakin lezat, kamu bisa memilih dua sambal sebagai pelengkap, yaitu sambal lombok nipis dan sambal teri terasi. Pilih menu sesuai selera dan nikmati makanan khas Tarakan ini di tepi pantai yag indah.
6. Kue Ciput
Seperti namanya, kuliner khas Tarakan ini memang berbentuk seperti keong atau siput dengan isian fla. Tak hanya tampilan lucunya saja yang menarik, rasa manis dan lembut kue ciput cocok dinikmati semua kalangan guys!. Sehingga, selain mencicipinya langsung, jangan segan membawanya sebagai oleh-oleh khas Tarakan.
7. Lawa Khas Tarakan
Lawa merupakan makanan khas Tarakan dan sangat terkenal di seluruh wilayah Kalimantan Utara. Dulunya, lawa merupakan makanan khas Kerajaan Bulungan yang terbuat dari beberapa sayuran, seperti timun dan rumput laut. Bahan-bahan tersebut kemudian ditambahkan udang raja dan kelapa sangrai, untuk kemudian dibumbui dan diolah.
Selain udang raja atau udang galah, tidak sedikit yang menggantinya dengan hasil laut lain seperti kerang. Kamu bisa mencoba beberapa jenis lawa, seperti lawa timun, lawa gamai dan sebagainya. Rasa yang menyegarkan dan menyehatkan akan membuatmu ketagihan!.
8. Lempok Cempedak
Dodol cempedak atau dodol cempedak banyak diburu sebagai cemilan maupun oleh-oleh wisatawan. Selain Tarakan, makanan ringan ini juga bisa kamu jumpai di Tanjung Selor, Kalimantan Utara. Rasa manis legit seperti nangka dan aromanya yang khas membuat lempok cempedak menjadi salah satu makanan popuer di Kalimantan Utara.
9. Nasi Subut Khas Tarakan
Nasi Subut merupakan makanan khas Tana Tidung yang bisa juga kamu jumpai di Tarakan. Keunikan makanan ini adalah memiliki warna ungu. Bahan dasar pembuatan nasi subut adalah nasi, ubi jalar ungu dan jagung, yang dicampur menjadi satu ketika sudah matang.
Kuliner ini bisanya menyantap nasi subut dengan lauk sate ikan pari. Makanan menyehatkan ini patut kamu coba guys!, karena cita rasanya sangat berbeda dari nasi kebanyakan.
10. Olahan Kepiting Soka
Jalan-jalan ke Tarakan, tak lengkap tanpa mencicip olahan kepiting soka. Menu makanan khas Tarakan ini sangat populer karena terkenal enak!. Apalagi, seluruh bagian tubuh kepiting bisa dimakan, karena memiliki cangkang lunak.
Olahan seafood satu ini memang dibudidayaan karena banyak diburu wisatawan. Kamu bisa menemukan olahan kepiting soka dalam berbagai menu seperti kepiting soka saus padang, goreng tepung, asam manis dan sebagainya.
11. Sambal Goreng Tudai
Makanan khas Tarakan ini juga sayang untuk kamu lewatkan, apalagi jika kamu suka pedas. Sambal goreng Tudai terbuat dari tudai atau kerang darah, yaitu kerang berdaging oranye dan bercangkang putih. Tudai kemudian ditumis dengan beragam bumbu rempah dan cabai hingga matang, lalu siap dihidangkan.
12. Sate Temberungun
Tak hanya kerang darah saja, jenis kerang teberungun juga bisa diolah menjadi kuliner lezat yang wajib dicoba, yaitu sate. Sate temberungun diolah dengan bumbu seperti lengkuas, daun salam, asam, bawang, cabai, jahe dan kecap. Daging kerang akan diolah bersama bumbu terlebih dahulu sebelum dibakar di atas tungku sedang.
Makanan khas Tarakan ini sebenarnya bisa langsung kau konsumsi. Namun, kebanyakan akan dibakar setelah matang karena lebih menggoda selera.
Itu adalah beberapa makanan yang bisa kamu coba. Disamping makanan, ada minuman khas yang juga bisa kamu coba seperti kopi malinau, ranam dan berbagai minuman khas Kalimantan Utara lainnya. Namun, jika ingin berburu makanan khas Tarakan, kamu bisa mencoba berbagai menu tersebut guys!. Semoga bermanfaat!
