Pulau Dewata tidak hanya dikenal dengan wisata pantai eksotis dan ala myang indah, tetapi juga kekayaan kuliner yang menggugah selera. Beragam makanan khas Bali siap menyambutmu saat berkunjung kesana. Beragam hidangan tradisional dengan rempah khas nusantara telah memadukan rasa dan aroma yang begitu sempurna.
Kamu bisa menikmati hidangan mulai di warung pinggir jalan hingga restoran mewah guys!. Meski menu babi guling sangat dikenal, kamu juga akan menemukan beragam menu lain yang tak kalah lezat. Jika sedang kulineran di Bali, jangan lupa tanyakan terlebih dahulu apakah makanan tersebut halal atau non halal bagi kamu yang muslim ya!.
Makanan Khas Bali
1. Ayam Betutu
Ayam betutu merupakan makanan tradisional khas Bali yang paling populer dan banyak digemari. Makanan ini terbuat dari ayam utuh yang telah dibersihkan, kemudian dibalur bumbu rempah dan sebagian dimasukkan dalam rongga abdomennya. Ayam utuh tersebut kemudian direbus atau langsugn dipanggang hingga matang.
Berasal dari Gianyar, resep ayam betutu sudah ada sejak tahun 1976. Selain ayam, biasanya juga ada yang menggunakan bebek utuh untuk menggantikannya. Rasa rempah khas Bali dengan aroma khas pasti membuatmu ingin nambah guys!.
2. Babi Guling
Menu makanan khas Bali satu ini sangat populer dan bisa kamu coba. Babi guling dibuat dari seekor babi utuh yang telah dibersihkan isi perutnya. Kemudian, sayur dan bumbu rempah diisikan sebelum diguling-gulingkan di atas bara api hingga matang yang ditandai dengan perubahan warna kecoklatan.
Makanan ini merupakan bagian dari tradisi dan kerap disajikan saat ada perayaan atau upacara adat. Kini, hidangan babi guling bisa mudah ditemui di warung, rumah makan di Bali. Rasa yang enak dan tekstur kriuknya membuat hidangan satu ini banyak diburu wisatawan.
3. Bandeng Bumbu Bali
Bagi kamu yang suka ikan, jangan ragu mencoba bandeng bumbu Bali yang menggoda selera. Makanan khas Bali ini dibuat dari ikan bandeng yang diolah dengan berbagai bumbu seperti bawang merah & putih, cabe besar & rawit, tomat emrah, lengkuas, kemiri, kecap manis, gula dan garam. Kamu bisa menemukannya dalam beragam variasi seperti bandeng bumbu Bali cabai hijau, bandeng bumbu Bali terasi dan sebagainya.
4. Bebek Betutu Khas Bali
Seperti menu ayam betutu sebelumnya, bebek betutu memang menjadi salah satu menu kuliner yang banyak dijumpai di rumah makan Bali di berbagai kota. Pengolahannya sama dengan ayam betutu, yaitu melumuri daging bebek utuh dengan bumbu, kemudian dibungkus daun pisang sebelum dikukus, atau langsung dipanggang.
5. Jukut Urap
Jukut urap merupakan makanan khas daerah Bali yang hampir selalu ada di setiap hidangan makanan. Layaknya urap, jukut urap terbuat dari aneka sayur seperti kecambah, kelapa parut, kacang panjang dan sayuran lain yang diolah dengan bumbu rempah seperti daun salam, sereh, kunyit, terasi, kencur, gula merah bawang merah & putih dan cabai sesuai selera. Makanan ini bisa disajikan dengan nasi hangat atau sebagai pelengkap hidangan lain.
6. Kuah Komoh
Makanan khas Bali ini biasanya dibuat saat ada upacara keagamaan bersama lauk pauk yang lain. Komoh sendiri adalah lauk pauk berkuah yang dibuat dari daging (daging babi, ayam, itik, penyu, dll), kulit dan hati yang diolah dengan bumbu rempah. Daging dan kulit tanpa lemak diiris tipis dan dirajang halus kemudian dipanggang hingga matang, lalu dirajang halus dan diolah dengan bumbu rempah.
Sedangkan kuah komoh terbuat dari daging yang dipanggang bersama bawang putih dan cabai merah besar yang dipanggang hingga matang, lalu dirajang halus. Kemudian, rajangan tersebut ditambahkan air panas dan disaring atau diperas hingga air daging habis. Kuah komoh bisa langsung dikonsumsi dengan nasi atau jadi cocolan nasi kepal.
7. Laklak Khas Bali
Bali juga punya serabi guys, namanya Laklak. Jajanan Bali ini terbuat dari tepung beras dan pewarna alami yaitu daun suji. Kue laklak disajikan dengan kinca (cairan gula merah) dan kelapa parut yang membuatnya nikmat di lidah.
8. Lawar Kuwir
Makanan khas Bali ini terbuat dari aneka sayur dan daging cincang yang banyak ditemukan di rumah makan Bali. Daging yang digunakan dalam lawar kuwir adalah daging bebek entok. Rebusan daging yang telah dirajang akan dicampur dengan sayur (kacang panjang, nangka muda, dll) dan kelapa bakar, kemudian diuleni dengan bumbu rempah yang menggoda selera.
Kamu juga bisa mencoba aneka menu lawar lainnya lho!, seperti lawar babi, lawar ayam hingga lawar penyu. Nah, lawar kuwir dan lawar babi banyak diminati karena bumbu lebih merasuk, membuat rasanya lebih enak.
9. Lempet
Lempet merupakan makanan khas Bali yang kerap dijadikan lauk, dan biasanya dihidangkan saat ada acara tertentu. Dibuat dari ikan yang telah dibumbui, pengemasan lempet menggunakan daun pisang sebelum dipanggang di atas bara api. Rasa yang gurih dan lezatnya sangat cocok disantap dengan nasi hangat.
10. Nasi Campur Khas Bali
seperti namanya, nasi campur merupakan campuran nasi dengan berbagai lauk pauk lengkap seperti ayam, sayur dan telur dan sate lilit. Aneka lauk pauk ini tentunya dimasak dengan bumbu bali yang memiliki citarasa gurih dan sedap.
11. Nasi Jinggo
Bagi kamu yang ingin makanan praktis murah meriah, nasi jinggo bisa jadi pilihan. Nasi porsi kecil ini biasa dikemas dengan daun pisang dan dijual dengan harga ekonomis sekitar Rp. 5.000 saja. Makanan siap saji ini seperti nasi kucing khas Bali yang mudah ditemui di seluruh wilayah Pulau Dewata.
12. Nasi Kuning Bali
Nasi kuning merupakan makanan khas Bali yang sangat populer di kalangan wisatawan. Tidak jauh berbeda dari daerah lain, kamu bisa menyantapnya dengan lauk pauk khas Bali seperti ayam betutu, sate lilit dan sambal matah. Bahkan, nasi kuning juga banyak dijumpai dalam bentuk kemasan dengan harga ekonomis untuk bekal sarapan lho!.
13. Nasi Sela
Nasi Sela termasuk kuliner unik yang wajib kamu coba guys!. Rasanya adalah perpaduan dari nasi dan ketela (sela) dan dicapur lauk seperti sayur, udang kecil, kadang tanah, sambal maupun ayam betutu suwir.
Makanan khas Karangasem ini pernah populer saat terjadi kelangkaan beras di Bali tahun 1970. Namun sekarang kamu bisa mencobanya di beberapa tampat makan di Bali dengan berbagai varian yang menarik.
14. Nasi Tepeng
Jika sebelumnya ada nasi campur ketela, kini ada nasi campur rempah-rempah. Makanan khas Gianyar ini meski teksturnya agak lembek, cita rasanya sangat kaya guys!. Aroma sedap, rasa gurih, enak dan pedas dari lada akan membuatmu pengen nambah!.
