Cirebon merupakan salah satu kota di Jawa Barat yang memiliki pesona unik, perpaduan budaya Sunda, Jawa dan Arab. Dikenal sebagai Kota Udang, kota ini terkenal dengan bangunan bersejarah seperti Keraton Kasepuhan dan Keraton Kanoman dan ragam wisata alam menarik lainnya. Tak hanya itu, kamu juga bisa mencicipi aneka makanan khas Cirebon yang punya cita rasa unik guys!.
Pengaruh budaya membuat kuliner Cirebon sangat kaya dan beragam. Mulai dari makanan ringan seperti tahu gejrot hingga makanan berat seperti empal gentong’pun siap memanjakan perutmu. Mau tahu lebih banyak apa saja yang bisa kamu icipi disana?, yuk simak selengkapnya!.
Makanan Khas Cirebon
1. Bubur Sop Ayam
Bubur sop ayam khas Cirebon adalah sajian lezat yang telah menjadi ikon kuliner kota udang. Semangkuk bubur ini disajikan dengan suiran ayam yang empuk, serta kuah kaldu ayam yang kaya rempah. Perpaduan rasa gurih, asin, dan sedikit manis membuat setiap suapan terasa begitu menggoyang lidah.
Bubur sop ayam seringkali dijadikan menu sarapan atau makan malam, bahkan ada yang menikmatinya sebagai camilan di sore hari. Kepopulerannya yang terus meningkat membuat bubur sop ayam kini mudah ditemukan di berbagai sudut kota Cirebon, mulai dari warung makan sederhana hingga restoran mewah.
2. Docang
Makanan khas Cirebon ini cukup legendaris dan menyajikan perpaduan unik antara cita rasa gurih dan segar. Semangkuk docang berisi potongan lontong, parutan kelapa, tauge, daun singkong, dan kucai yang disiram kuah dage yang kaya rempah. Kuah dage ini terbuat dari fermentasi ampas tahu dan kacang tanah, memberikan cita rasa khas yang sedikit asam dan gurih.
Tekstur kenyal lontong, renyah kerupuk, dan lembutnya sayur menciptakan sensasi makan yang menyenangkan. Ditambah dengan sambal terasi yang pedas, setiap suapan docang akan memanjakan lidahmu.
3. Empal Asam Khas Cirebon
Empal ayam seringkali disajikan sebagai hidangan istimewa untuk menyambut tamu agung atau pada acara-acara penting. Proses pembuatan empal ayam yang cukup rumit dan membutuhkan waktu yang lama membuat hidangan ini semakin istimewa.
Daging ayam dimasak dengan bumbu hingga meresap ke dalam serat daging, menghasilkan cita rasa gurih dan sedikit manis. Sajian berkuah ini biasanya disajikan bersama nasi hangat, sambal, dan lalapan segar untuk menciptakan perpaduan rasa sempurna.
4. Empal Gentong
Kuliner legendaris Cirebon ini terbuat dari daging sapi yang empuk, jeroan, dan kuah santan kental yang berpadu sempurna dengan rempah-rempah pilihan. Seperti namanya, makanan kuah kuning ini dimasak dalam gentong tanah liat menggunakan kayu bakar, menghasilkan aroma khas yang menggugah selera.
Rasa manis gurih dari santan, sedikit asam dari belimbing wuluh, dan pedasnya cabai menciptakan sensasi rasa yang menggugah selera. Makanan khas Cirebon ini wajib kamu coba guys!
5. Gado-gado Ayam
Seporsi gado-gado ini disajikan dengan tumpukan sayuran segar seperti tauge, kubis, kacang panjang, dan toge yang disiram dengan bumbu kacang kental. Uniknya, gado-gado Cirebon ini punya tambahan spesial, yaitu suwiran ayam yang lembut dan berbumbu. Konon, gado-gado ayam merupakan kreasi dari para pedagang kaki lima yang ingin menyajikan makanan praktis, bergizi, dan tentunya lezat lho guys!.
6. Gepu Khas Cirebon
Jajanan khas Cirebon ini wajib dicoba kalau kamu suka jajan. Gepu terbuat dari adonan singkong dengan isian oncom, kemudian digoreng hingga matang. Hingga kini, gepu tetap menjadi favorit banyak orang, baik sebagai camilan santai maupun sebagai teman makan nasi.
7. Growolan
Makanan khas Cirebon satu ini merupakan makanan sederhana yang mudah dibuat dan menyenangkan. Bahannya terbuat dari gaplek (singkong yang dikeringkan) dan ditaburi parutan kelapa. Teksturnya kenyal dan cukup mengenyangkan, sehingga kerap dijadikan menu sarapan, meski banyak juga yang menjadikannya cemilan.
8. Kue Tapel
Kue tapel memiliki tekstur yang mirip kerak telor, tapi rasanya jauh lebih lembut dan manis. Konon, jajanan ini sudah ada sejak abad ke-18 dan jadi hidangan favorit masyarakat Tionghoa di Cirebon. Bahan pembuatannya yaitu tepung beras, tepung ketan, kelapa parut, gula merah, pisang, dan sedikit garam.
Uniknya lagi, kue tapel ini dimasak di atas wajan tanah liat yang dipanaskan dengan arang, sehingga menghasilkan aroma khas yang bikin ngiler. Kue tapel semakin populer dan menjadi salah satu jajanan yang wajib dicoba sekaligus oleh-oleh khas Cirebon yang wajib dibawa pulang.
9. Mie Colot
Bagi kamu yang suka menu mie, makanan khas Cirebon ini wajib dicoba. Mie Colot merupakan salah satu kuliner legendaris Cirebon karena sudah bertahan sejak lama. Ukuran mie lebih kecil dari mie pada umumnya dan teksturnya cukup kenyal.
Untuk topping, kamu bisa memilih, seperti somay, baso tahu, pangsit, otak-otak maupun bakso. Uniknya, mie colot disajikan dengan kuah bakso terpisah dan dimakan berdampingan, bukan dengan cara dicampur jadi satu.
10. Mie Koclok Khas Cirebon
Tak hanya mie colot saja, kamu juga wajib mencoba Mie Koclok guys!. Semangkuk mie kuning ini dipadukan bersama kuah santan kental, suwiran ayam, potongan telur rebus, tauge segar, dan kol. Sehingga menciptakan perpaduan rasa gurih, asin, dan sedikit manis yang bikin nagih!
11. Mie Petruk
Siapa yang gak kenal Mie Petruk? Kuliner khas Cirebon ini udah jadi primadona bagi para pecinta mie. Mie Petruk ini punya keistimewaan tersendiri, yaitu dimasak dengan arang. Proses memasak yang tradisional ini memberikan aroma khas yang bikin rasanya makin mantap.
Resep Mie Petruk ini terbilang sederhana. Bahan utamanya adalah mie kuning, sayuran, ayam, dan bumbu-bumbu khas. Penyajiannya, ada kerupuk rambak yang renyah yang membuatnya semakin menggugah selera.
12. Nasi Jamblang
13. Nasi Lengko
Pengen kulineran sederhana tapi nikmat luar biasa, cobalah Nasi Jamblang guys!. Nasi putih pulen’nya dibungkus daun jati atau daun pisang, lalu disajikan dengan lauk pauk seperti tahu tempe goreng, telur dadar, sambal goreng kentang, aneka tumisan dan taburan bawang goreng. Bumbu-bumbu yang meresap sempurna ke dalam setiap lauk, ditambah dengan kerupuk melengkapi sensasi kriuk-kriuk saat dikunyah.
Konon, nasi jamblang sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda sebagai makanan para pekerja proyek. Sampai sekarang, nasi jamblang tetap jadi favorit banyak orang karena rasanya autentik dan bikin kenyang. Makanan ini cocok dinikmati selagi hangat bersama lauk pauk dan kuah, dijamin bikin ketagihan!
14. Pedesan Entog Khas Cirebon
Pedesan entog terbuat dari daging mentok yang diolah dengan bumbu halus dan ditumis bersama santan hingga matang. Konon, pedesan entog ini awalnya merupakan makanan para pekerja di sawah yang butuh asupan energi tinggi.
Daging entok yang kaya protein, ditambah bumbu-bumbu yang melimpah, membuat hidangan ini jadi sumber tenaga yang pas. Sampai sekarang, pedesan entog tetap jadi primadona kuliner Cirebon dan banyak dicari oleh para pencinta pedas.
15. Rujak Kangkung
Bagi kamu yang suka resep sederhana tapi tetap nggak kalah nikmat, cobain saja Rujak Kangkung. Sajian segar nan pedas ini memang membuat ketagihan karena dipadu dengan bumbu rujak yang kaya rasa. Ada manisnya gula merah, asamnya jeruk nipis, pedasnya cabai, dan gurihnya kacang tanah.
Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara pembuatan yang sederhana, rujak kangkung jadi pilihan yang tepat untuk mengganjal perut. Cocok bagi kamu yang suka menu sayur sederhana ala pedesaan.
16. Sate Kalong
Mendengan nama kalong jangan pikir ini kelelawar ya, karena sate justru terbuat dari daging kerbau atau sapi yang diolah dengan bumbu spesial. Makanan khas Cirebon ini diberi nama kalong karena penjualnya berkeliling pada malam hari, mirip seperti kalong yang keluar saat malam.
Daging kerbau yang digunakan pun dihaluskan dulu, lalu dibumbui dengan bumbu khas yang terdiri dari kacang tanah, gula merah, dan sedikit oncom. Setelah itu, sate dibakar sampai matang dan siap disajikan. Dagingnya yang empuk berpadu sempurna dengan bumbu manis gurih yang bikin nagih.
17. Serabi Khas Cirebon
Kali ini si manis legit khas Cirebon siap memanjakan lidahmu guys!. Serabi merupakan kue tradisional bertekstur lembut, seperti apem, yang memiliki rasa manis yang pas. Pembuatannya mudah yaitu memasukkan adonan santan ke cetakan tanah liat di atas tungku arang hingga matang.
Yang membuatnya spesial, ada berbagai topping yang bisa dipilih. Ada yang menggunakan kelapa parut, oncom, atau bahkan pisang. Jajanan ini cocok dinikmati untuk sarapan atau cemilan saat santai.
18. Tahu Gejrot
Ingin menikmati tahu dengan cara nikmat?, cobalah Tahu Gejrot!. Pembuatan dan penyajiannya sangat sederhana karena tahu goreng yang dipotong-potong tinggal disiram dengan kuah pedas asam manis .Perpaduan rasa pedas dari cabai, manis dari gula merah, dan asam dari asam jawa menciptakan sensasi unik yang bikin kamu nagih terusssss!.
19. Tape Ketan Daun Jambu
Tidak berbeda jauh dengan tape ketan pada umumnya, tape khas Cirebon ini dibungkus daun jambu untuk menciptakan cita rasa manis asam unik dan aroma khas. Disamping itu, daun jambu bukan hanya memberikan aroma yang khas, tapi juga mengandung zat alami yang membantu proses fermentasi. Penasaran rasanya?, jangan ragu untuk mencoba ya!.
20. Tongseng Battembat Khas Cirebon
Tongseng Battembat punya ciri khas yang beda dari tongseng pada umumnya, yaitu tidak ada tambahan sayuran seperti kubis dan dagingnya lebih tebal bertekstur. Daging sapi akan dimasak dengan bumbu-bumbu rempah dan kuah kental berwarna coklat hingga matang.
Sejarah Tongseng Battembat memang bermula dari Desa Battembat, Cirebon. Awalnya, para penjagal di desa ini membuat tongseng sebagai hidangan untuk para pekerja. Lambat laun, tongseng jadi populer dan banyak dijajakan di sekitar desa. Rasa khasnya yang berbeda membuat Tongseng Battembat semakin dikenal luas dan menjadi salah satu kuliner malam favorit di Cirebon.
Itu adalah beberapa makanan yang bisa kamu coba. Disamping makanan, ada minuman khas yang juga bisa kamu coba seperti Es Cuwing, Es Durian dan berbagai minuman khas Berau lainnya. Namun, jika ingin berburu makanan khas Cirebon kamu bisa mencoba berbagai menu tersebut guys!. Semoga bermanfaat!
