Bojonegoro, kota yang terkenal dengan kekayaan alamnya, ternyatamenyimpan segudang kejutan kuliner yang siap menggoyang lidahmu!. Bagi kamu yang sedang jalan-jalan di Kota Ledre ini, jangan ragu mencicipi ragam makanan khas Bojonegoro yang menggugah selera. Lupakan sejenak hiruk pikuk kota, karena di sini kamu akan diajak kulineran mencicipi hidangan otentik yang bikin kangen.
Bukan cuma sekadar mengenyangkan perut, ragam kulinernya punya cerita dan karakter tersendiri. Mulai cemilan unik hingga sambal yang diolah dengan api berkobar, kamu bisa mencoba semua cita rasa khasnya. Penasaran kan, apa saja sih yan bisa kamu coba?. Yuk, intip lebih dalam!
Makanan Khas Bojonegoro
1. Balung Kuwuk
Meski namanya balung, jajanan ini tidak terbuat dari tulang, tetapi hanya tampilan dan teksturnya menyerupai tulang. Balung Kluwuk terbuat dari singkong yang dikukus, kemudian diiris tipis dan dijemur hingga kering. Kemudian, singkong kering tersebut digoreng hingga matang.
Teksturnya keras dan rasanya renyah. Tampilannya yang seperti pecahan tulang menjadi daya tarik utama cemilan ini. Beberapa variannya tersedia berbagai rasa seperti manis, gurih hingga pedas dan sangat populer sebagai oleh-oleh khas Bojonegoro yang banyak digemari.
2. Egg Roll Waluh
Tak hanya di Bojonegoro, egg roll waluh juga populer di Cepu. Seperti namanya, cemilan ini terbuat dari waluh (labu kuning), telur, tepung dan gula. Teksturnya yang renyah biasanya juga hadir dalam berbagai varian rasa dan warna.
Bentuknya memang mirip kue semprong dan cocok dinikmati di waktu santai atau dibawa pulang untuk oleh-oleh. Makanan khas Bojonegoro ini cukup populer dan menjadi jajanan kekinian yang banyak disukai berbagai kalangan.
3. Ender – Ender
Ender-ender merupakan jajanan tradisional yang terbuat dari ubi jalar dan memiliki rasa manis gurih. Ubi jalar dipotong tipis dan dibumbui kemudian digoreng hingga matang. Meski jarang dikenal banyak wisatawan, kamu wajib mencoba jajanan unik ini guys!.
4. Keripik Jahe Khas Bojonegoro
Suka yang anget-anget pedes, kamu bisa mengkonsumsi jahe dalam bentuk keripik yang menggugah nafsu ngemilmu!. Bahan utama jajanan ini tentu jahe yang dipadukan dengan gula dan kadang ada tambahan seperti wijen, tepung beras atau tepung tapioka. Yang membuatnya menarik adalah paduan rasa manis, pedas dan hangat, sehingga pas untuk teman saat cuaca dingin.
5. Kue Ledre
Makanan khas Bojonegoro ini memiliki sejarah menarik, diperkirakan muncul sekitar tahun 1943 saat bahan makanan sulit didapatkan. Seorang wanita Tionghoa menggunakan tepung beras dan singkong yang diencerkan untuk membuatnya. Bentuk awalnya berupa setengah lingkaran dan kini berkembang menjadi bentuk gulungan.
Kini jajanan yang menjadi julukan Bojonegoro ini menggunakan bahan baku pisang (utamanya pisang raja), tepung beras, santan, gula, telur, garam dan vanila. Rasa manis, tekstur renyah dan aroma khas pisan membuatnya banyak diburu. Bahkan sudah adavarian rasa seperti cokelat, stroberi dan durian yang wajib dicoba.
6. Gethuk Lindri Khas Bojonegoro
Tak hanya di Bojonegoro, gethuk sudah terkenal di berbagai daerah di Jawa. Kue basah ini terbuat dari bahan dasar singkong yang sudah dikukus, dihaluskan dan dicampur dengan gula, garam dan pewarna makanan. Menariknya, jajanan ini selalu tampil dengan motif bergaris-garis.
Rasa manis dan tekstur yang lembut cocok dinikmati dengan taburan parutan kelapa segar. Selain menggunakan singkong, ada juga variasi gethuk lindri yang dibuat dari ubi jalar atau pisang.
7. Nasi Flambe
Sekilas nasi flambe seperti nasi rames dengan penyajian berupa nasi putih, telur orek, suwiran ayam bakar, udang goreng, timun, kemangi dan sambal. Uniknya, sensasi sambal makanan khas Bojonegoro ini seperti sambal terasi tapi ada aroma smoky.
Ya! sambalnya dimasak dengan teknik flambe gaya Perancis, dimana ditambahkan alkohol saat panas, tetapi sambal flambe ini menggunakan minyak panas hingga menghasilkan kobaran api yang dramatis. Citarasa yang enak dan nagih akan membuat jiwa laparmu meronta-ronta guys!.
8. Nasi Pecel Gayam
Siapa yang bisa menolak segarnya sayuran rebus disiram bumbu kacang pedas manis?. Inilah uniknya nasi pecel gayam yang sederhana tapi bikin ketagihan. Yang membuat makanan khan Bojonegoro ini berbeda dari yang lain adalah penggunaan beberpa jenis sayuran yang mungkin tidak selalu ada di tempat lain.
Konon kata gayam merujukpada daerah atau resep turun temurun di Kecamatan Gayam, Bojonegoro. Citarasa yang disajikan tentu saja segar,manis dan pedas jadi satu. Penasaran mencobanya?
9. Olahan Ikan Wader
Ikan wader merupakan ikan kecil yang banyak ditemukan di sawah dan sungai. Selain itu, ikan ini juga populer diolah menjadi berbagai hidangan di Indonesia. Lalapan ikan wader sangat digemari di Bojonegoro, terutama yang berasal dari Sungai Bengawan Solo.
Biasanya ikan digoreng hingga kering dan disajikan dengan sambal pedas. Beberapa warung ada yang menjadikannya menu utama, atau menjadi tambahan di samping hidangan ikan lokal lainnya.
10. Sego Buwuhan Khas Bojonegoro
Seperti namanya, makanan khas Bojonegoro ini biasanya disajikan dalam acara atau perayaan seperti pernikahan, dan sebagainya. Nama buwuhan sendiri berasal dari tradisi Jawa dimana para tamu memberikan sumbangan pada tuan rumah. Kini, kamu bisa mencoba hidangan ini di resto- resto lho!.
Umumnya, sego buwuhan terdiri dari nasi putih yang dibungkus daun jati untuk memberikan aroma yang pas. Lauk pauknya biasanya meliputi sambal goreng, sayur nangka muda tanpa santan, serundeng, cacahan daging, dan beberapa variasi ada yang menambahkan mie kuning. Menariknya, pada tahun 2019, hidangan ini mancatatkan rekor MURI dengan penyajian 26.600 bungkus saat Festival Folklore Internasional lho!
11. Sego Mawut
Mawut memiliki arti berantakan dan namanya sering di dengar dalam varian menu nasi goreng. Sego Mawut ini memang nasi goreng yang dimasak dengan bumbu pilihan guys!.
Seperti nasi mawut pada umumnya, isian makanan khas Bojonegoro ini berupa telur, mie,suwiran ayam dan sayuran. Hidangan rumahan ini bisa kamu jumpai di resto maupun pedagang kaki lima.
12. Soto Ayam Khas Bojonegoro
Soto ayam sudah populer di Indonesia dengan banyak variasi di berbagai daerah. Bertetangga, Soto Ayam Lamongan dan Soto Ayam Bojonegoro memang sama-sama enaknya guys. Isiannya bergaam seperti suwiran ayam, bihun, tauge, irisan telur rebus, taburan bawang goreng dan koya memberikan tekstur dan rasa yang berpadu sempurna.
Penambahan jeruk nipis dan sambal bisa ditambahkan untuk sensasi segar dan pedas. Kaldu yang lezat dan kaya rasa dijamin bisa melegakan nafsu makanmu.
15. Tahu Campur
Di Surabaya dan Lamongan, menu tahu campur sudah tidak asing, namun pernahkan kamu mencoba tahu campur Bojonegoro?. Makanan ini berisi tahu goreng, lontong, tude, selada, mie kuning dan irisan daging sapi. Kuahnya adalah kaldu sapi dengan bumbu petis yang pasti menggugah selera!.
Itu adalah beberapa makanan yang bisa kamu coba. Disamping makanan, ada minuman khas yang juga bisa kamu coba seperti wedang tape, es thong thong, jamu pacul, sari kedelai gula jawa dan berbagai minuman khas Bojonegoro lainnya. Namun, jika ingin berburu makanan khas Bojonegoro, kamu bisa mencoba berbagai menu tersebut guys!. Semoga bermanfaat!
